Conseils de pro
Friteuse
Seule une friteuse réellement performante permet d’obtenir des cuissons de bonne qualité. C’est le rapport entre capacité en litres et puissance qui permet d’obtenir de bons résultats. La friteuse Lacanche, d’une capacité de 5 litres et dotée d’éléments chauffants d’une puissance totale de 3 kW, permet une cuisson rapide et garantit d’excellents résultats. Elle est équipée d’une zone froide, d’un thermostat de sécurité et d’une zone d’émulsion importante pour un fonctionnement en toute sécurité. La partie fonctionnelle, constituée d’un corps de chauffe et des composants de régulation et de sécurité, est amovible. Nettoyage de la friteuse La friteuse est proposée en option pour les modèles Chambertin, Chassagne, Fontenay, Cîteaux, Cluny 1400, Cluny1800, Sully 1800 et 2200.
La cuve en acier inoxydable à angles rayonnés équipée d’une vanne de vidange, est particulièrement facile à entretenir.